Pour les groupes de restaurants

Vos restaurants répondent chacun à leur façon. Vous pilotez d'un seul écran.

Un seul assistant IA pour tout le groupe. Chaque adresse garde sa carte, ses horaires et son ton. Les réservations sont écrites dans le logiciel de chaque restaurant. La direction compare les chiffres sans retraiter cinq fichiers.

Le constat

Ce qu'on entend en démo

01Chaque adresse se débrouille seule avec ses demandes

Cinq numéros, cinq comptes Instagram, trois boîtes mail. Les appels manqués du service, les messages de la nuit et les demandes de groupe tombent dans des trous différents selon le restaurant, et personne au siège ne sait ce qui a été perdu.

02Une salle complète, c'est un client perdu pour tout le groupe

Entendu en démo chez plusieurs groupes parisiens : quand une adresse affiche complet, le client repart, alors que le restaurant d'à côté a une table. Aucune équipe n'a le temps de vérifier le planning des voisins pendant le coup de feu.

03Un outil par restaurant, ou un compte partagé par tous

Soit chaque adresse a sa configuration et ses accès, et rien n'est comparable. Soit tout le monde partage un compte unique, et le chef de salle du 15e voit l'abonnement et les conversations du 2e.

04Les chiffres pour convaincre les directeurs n'existent pas

Combien de demandes par adresse, combien de réservations générées, à quelle heure les appels sont manqués : sans données consolidées, difficile de défendre un déploiement en comité de direction.

05Les équipes en salle ne regardent pas les alertes

C'est le premier risque d'un déploiement groupe, et nous le disons en démo. Un outil que le terrain ignore ne sert à rien, quelle que soit la qualité de l'IA.

06Décider prend des mois

Direction, associés, directeurs d'exploitation : plus de dix démos sur douze mois nous ont parlé d'un délai d'accord interne. Il faut un pilote court et un bilan lisible, pas un engagement sur tout le groupe.

Produit

Ce que Heep répond

Un assistant, une fiche par adresseHeep répond au nom du restaurant contacté, avec sa carte, ses horaires, ses règles maison et ses consignes du soir. Un numéro WhatsApp par adresse ou un numéro partagé, dans le même compte.Voir la fonctionnalité
La réservation est écrite dans le logiciel de chaque restaurantZenchef, SevenRooms, TheFork ou un autre logiciel selon l'adresse. Quand la salle demandée est complète, Heep consulte les disponibilités de vos autres adresses reliées à Zenchef ou SevenRooms et propose une table ailleurs dans le groupe.Voir la fonctionnalité
Chacun voit son périmètre, rien de plusQuatre rôles, du Super Admin à l'intervenant. Le siège voit tout, un manager ne voit que ses adresses, l'équipe en salle suit son restaurant. Chaque personne règle ses alertes établissement par établissement.Voir la fonctionnalité
Vous décidez ce que Heep gère seul, adresse par adressePlages horaires de l'IA, niveaux de liberté, sujets toujours transmis à l'équipe. Une règle commune pour le groupe, des exceptions par restaurant si une adresse a d'autres habitudes.Voir la fonctionnalité
Les demandes de groupe et de privatisation arrivent qualifiéesTaille du groupe, date, budget, type d'événement : Heep pose les questions et transmet un e-mail structuré à la personne qui vend ces prestations au siège. Salesforce et HubSpot sur demande.Voir la fonctionnalité
Une vue consolidée et une vue par site pour la directionConversations, réservations, appels manqués et revenus estimés au panier moyen, par adresse ou pour tout le groupe, avec export CSV. Le bilan de fin d'essai est remis par l'équipe Heep, prêt à présenter.Voir la fonctionnalité

Ce que le siège garde, ce que chaque adresse garde

Un groupe, ce n'est pas un restaurant en plus grand. Heep sépare les deux niveaux.

  • Le siège : les règles communes (privatisations, presse, sujets toujours transmis à l'équipe), l'abonnement, les crédits, la vue consolidée et l'export pour le comité de direction.
  • Chaque adresse : sa carte, ses horaires, son ton, ses consignes du soir, son logiciel de réservation, son équipe et ses alertes. Une consigne posée pour un restaurant ne déborde pas sur les autres.

Le cas Fitz Group

Cinq restaurants parisiens, des demandes qui arrivent par appel manqué, Instagram, WhatsApp et e-mail. Un seul assistant, une fiche par adresse, les règles maison du groupe encodées une fois.

4 200demandes par mois chez Fitz Group

Sur les cinq adresses parisiennes du groupe, avec un seul compte Heep.

Lire le cas client

Pourquoi commencer par une seule adresse

Les groupes qui déploient bien font tous la même chose : un restaurant en essai, un bilan chiffré, puis les autres adresses une par une. Le terrain s'habitue, la direction décide sur des chiffres, et personne ne s'engage sur tout le groupe le premier jour.

Avec l'équipe Heep

Mise en place

Étape 01

Vous commencez par une seule adresse

L'essai démarre sur le restaurant de votre choix, avec 500 messages offerts et sans engagement. Sa fiche, son logiciel de réservation, son numéro WhatsApp fourni ou conservé, le renvoi d'appel chez votre opérateur.

Délai : Quelques jours, vérification Meta comprise
Étape 02

L'équipe Heep vous remet un bilan chiffré

Demandes traitées, réservations écrites dans le logiciel, appels manqués rattrapés, reprises humaines, heures de pointe. Un document à présenter tel quel à la direction ou aux associés.

Délai : À la fin de l'essai
Étape 03

Vous ajoutez les autres adresses

Chaque restaurant reçoit sa fiche, son logiciel et ses règles. Vous répartissez les rôles, choisissez des crédits partagés ou séparés, et décidez quelles adresses peuvent se renvoyer des clients.

Délai : Quelques jours par établissement
Étape 04

Vous formez les équipes et réglez les alertes

Chaque manager et chaque équipe choisit d'être prévenu par e-mail, par notification mobile ou bureau, ou pas du tout, pour son restaurant seulement. L'équipe Heep est joignable en semaine pour la prise en main.

Délai : En continu
Paroles de clients

Ils l'utilisent

Heep nous a étonnés par son efficacité et sa facilité de prise en main. Très rapidement nous avons pu solutionner un sujet de requêtes téléphoniques. L'outil est simple à prendre en main, efficace au quotidien, et un support réactif à toute épreuve.

HéloïseDirectrice communication · Moma Group

Déployé sur l'ensemble de nos établissements, Heep nous donne entière satisfaction. Prise en main rapide, suivi efficace et support réactif. Exactement ce qu'on attendait.

DavidCo-fondateur · Hot Hot Groupe
Cas clients · Fitz Group

Fitz Group : 5 restaurants festifs, 4 200 demandes par mois, un seul assistant

Cinq adresses festives à Paris, ouvertes jusqu'à 2 h du matin, une clientèle internationale. Le Fitz Group a centralisé 4 200 demandes par mois sur un seul assistant, sans que chaque restaurant perde son ton ni ses règles maison.

Lire le cas client
Votre cas précis

Questions fréquentes

Combien ça coûte pour un groupe de restaurants ?

99 € HT par mois par pack de 1 000 messages, plus 19 € HT par mois par établissement supplémentaire, sans engagement. Vous choisissez un solde de messages commun pour tout le groupe ou un solde par restaurant. Au-delà de 12 000 messages par mois, nous établissons un tarif sur mesure avec votre nombre d'adresses et vos volumes.

Nos restaurants n'utilisent pas tous le même logiciel de réservation. C'est un problème ?

Non. Chaque adresse est reliée à son propre logiciel : Zenchef, SevenRooms, TheFork, OpenTable ou un autre. La réservation est écrite dans le logiciel du restaurant qui accueille. Une limite à connaître : proposer une table dans une adresse voisine avec ses vraies disponibilités fonctionne aujourd'hui avec Zenchef et SevenRooms. Pour les autres, Heep peut orienter le client vers l'autre adresse et passe la main à votre équipe. Une adresse sans logiciel fonctionne aussi : Heep qualifie la demande et la transmet.

Comment éviter que les équipes en salle ignorent l'outil ?

C'est le point sur lequel les déploiements groupe échouent, et nous préférons le dire. Trois réponses. Heep traite seul la plupart des demandes, donc l'équipe n'est sollicitée que quand une décision lui revient. Les alertes se règlent par personne et par établissement : le chef de salle du 7e n'est pas dérangé par le 2e, et un journal garde la trace de qui a été prévenu. Enfin, vous pouvez limiter l'IA à certaines plages horaires, par exemple la nuit et pendant le service, pour que l'équipe garde la main le reste du temps. L'accompagnement à la prise en main est inclus.

Peut-on tester sur un seul restaurant avant de convaincre la direction ?

Oui, c'est ce que nous recommandons. L'essai porte sur une adresse. À la fin, l'équipe Heep vous remet un document de résultats à présenter à la direction ou aux associés. Les autres adresses s'ajoutent ensuite, chacune en quelques jours. Les revenus affichés sont estimés au panier moyen, sauf revenu réel via Zenchef × Lightspeed : nous le précisons dans le document.

Démo

Voyez Heep répondre à vos clients, sur votre restaurant.

Trente minutes en visio, à partir de votre logiciel de réservation et de vos canaux. On vous montre ce que Heep fait seul et ce qu'il vous laisse.