En détail
L'empreinte bancaire n'est pas un paiement. Le client renseigne sa carte sur une page sécurisée, la banque vérifie qu'elle est valide, et le restaurant obtient le droit de prélever un montant fixé à l'avance si la réservation n'est pas honorée. Si le client vient, ou annule dans le délai prévu, rien ne bouge sur son compte. C'est ce qui la distingue de l'acompte ou du paiement à l'avance, où l'argent est débité tout de suite.
Pour être valable, l'empreinte suppose des conditions claires et annoncées avant que le client ne donne sa carte : le montant par couvert, le délai d'annulation sans frais, ce qui se passe en cas de retard ou de table réduite. Ces conditions sont en général réglées dans le logiciel de réservation (Zenchef, SevenRooms), qui génère le lien sécurisé et gère le prélèvement éventuel. Le restaurant n'a pas à manipuler de numéro de carte.
Quand la demander ? Le plus souvent au-delà d'un certain nombre de couverts, pour les soirs très demandés, les menus spéciaux et les groupes. Certains clients la trouvent normale, d'autres hésitent. Une phrase simple qui explique pourquoi (« nous la demandons pour les tables de plus de six ») passe mieux qu'un lien envoyé sans explication.
Chez Heep
Heep n'a pas de système d'empreinte à lui : il utilise celui de votre logiciel de réservation. Quand un client réserve par message et que vos règles prévoient une empreinte, Heep envoie dans la conversation le lien d'empreinte généré par Zenchef ou SevenRooms, avec le montant et les conditions que vous y avez réglés. Heep n'encaisse rien à l'avance et ne stocke aucune donnée de carte.
Si le client ouvre le lien sans aller au bout, Heep le relance quelques minutes plus tard. Si la réservation n'est toujours pas finalisée, votre équipe est prévenue et décide : rappeler le client ou redonner la table.
Le fonctionnement complet est décrit sur la page Réservations. Pour replacer l'empreinte parmi les autres leviers contre les tables vides, voir le guide No-show au restaurant et la définition du no-show.