Guides pratiques
Acompte, arrhes ou empreinte CB : ce que la loi vous autorise vraiment en 2026
Acompte, arrhes ou empreinte CB : ce que la loi vous autorise pour récupérer jusqu'à 20% de CA perdu en no-show, sans clause abusive.
Catégorie
Guides pratiques
Méthodes, calculateurs et étapes pour gérer les demandes de vos clients.
37 articlesArticles de la catégorie Guides pratiques
Guides pratiques
Avis Google restaurant : combien rapporte une étoile en plus (méthode chiffrée)
Une étoile de plus sur Google vaut 5 à 9 % de chiffre d'affaires selon Harvard. La méthode pour passer de 4,1 à 4,5 étoiles au restaurant.
Guides pratiques
Logiciel restaurant 2026 : la stack au-delà de la caisse (qui pèse 30 % de votre marge)
Au-delà du POS, 4 logiciels pèsent 30 % sur votre marge : réservation, messagerie, no-show, fidélisation. La stack 2026 décodée brique par brique.
Guides pratiques
Marketing restaurant 2026 : ce qui convertit vraiment (au-delà des 19 idées Instagram)
87 % de vos clients cherchent votre restaurant en ligne, et 85 % des demandes arrivent hors heures. Voici le marketing restaurant qui convertit en 2026.
Guides pratiques
Politique d'annulation restaurant : modèle 2026 anti no-show
Empreinte bancaire, acompte, clauses légales : le modèle 2026 de politique d'annulation qui réduit les no-shows de 80% sans faire fuir vos clients.
Guides pratiques
Remplir son restaurant en semaine : 8 leviers pour passer de 55% à 75%
Mardi et mercredi à 55% de remplissage ? 8 leviers chiffrés pour pousser votre semaine à 75% et récupérer +50 000 € de CA annuel. Calculateur intégré.
Guides pratiques
Réservations de groupe restaurant : où passent vos 8 000 € de CA perdus chaque mois
47 % des demandes de groupe meurent avant validation. Cas chiffré et pipeline de traitement pour récupérer 8 000 € de CA par mois.
Guides pratiques
Réservations de groupe : Heep confirme 8 couverts en 90 secondes
Une demande de groupe = 18 minutes de back-and-forth, 1 tablée sur 3 confirmée. Résultat : +1 824 € de CA groupes récupéré chaque semaine.
Guides pratiques
Taux de remplissage restaurant : 6 leviers pour passer de 58 % à 75 % en 90 jours
Le taux de remplissage moyen est tombé à 58 % en 2025. Six leviers concrets et chiffrés pour le pousser vers 75 % sur les 90 prochains jours.
Guides pratiques
Terrasse restaurant 2026 : pourquoi vos +30 % de couverts génèrent 3× plus de demandes perdues
Votre terrasse double vos couverts et triple les demandes sans réponse. 12 000 € envolés chaque été, et la méthode en 4 étapes pour les capter.
Guides pratiques
Ticket moyen restaurant : 7 leviers pour +4 € par couvert (sans toucher à la carte)
Ticket moyen salle plafonné à 16 € en France. 7 leviers data-driven pour gagner 4 € par couvert sans embaucher ni changer la carte. Calculateur intégré.
Guides pratiques
Hôte d'accueil restaurant : 34 000 €/an vs IA 24/7
Convention HCR, charges, indisponibilités : le vrai coût d'un poste d'accueil face à un agent IA. Calcul honnête et seuil de rentabilité chiffré.