Guides, cas d'usage et enjeux de la restauration : ce que nous apprenons avec les restaurants qui utilisent Heep.
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102 millions de touristes en France en 2025. Heep détecte la langue du message entrant et répond dans cette langue, sur WhatsApp, Instagram et par SMS.
Une part des touristes à Paris ne parle ni français ni anglais. Sans réponse en mandarin ou japonais, ils réservent ailleurs. Heep répond dans leur langue.
TheFork Manager : 2 € par couvert + abonnement 29–99 €/mois. Coûts réels, 4 angles morts qui drainent 18 % de marge — et ce que Heep couvre.
Prix réels par plan, ce qui est inclus et les coûts cachés de Zenchef en 2026, situés face à TheFork, GuestOnline et SevenRooms.
Outil gratuit pour restaurateurs : calculez le CA perdu chaque mois sur vos appels manqués et vos messages sans réponse. Méthode et cas chiffré.
287 appels manqués en une soirée, 2 730 € de CA perdu. Radioscopie d'un samedi soir parisien et méthode pour calculer votre fuite téléphonique.
L'empreinte bancaire fait reculer le no-show. Mode d'emploi 2026 : à quel ticket l'imposer, avec quel outil, et à quel prix sur la conversion.
Les 19 idées génériques ne suffisent plus. Les 7 leviers marketing qui changent vraiment le chiffre d'affaires d'un restaurant en 2026.
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Marges écrasées, food cost qui dérive, masse salariale à 40 %. La méthode chiffrée pour passer de 2 à 7 % de résultat net en 90 jours.
8 900 défaillances en 2024-2025, un record absolu. Les 3 leviers que les restaurants survivants ont activés pour tenir, et comment les reprendre.
65 % du CA d'un restaurant vient des habitués, mais 70 % des nouveaux clients ne reviennent jamais. Comment les fidéliser en 2026, sans carte à points.